බොහෝ ආහාර සමාගම් ආහාර නිෂ්පාදනය සහ සැකසීමේදී විෂබීජහරණය කිරීමේ හොඳ කාර්යයක් කර ඇතත්, අධික ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ගැටලුව තවමත් සිදු වේ.පරීක්ෂණ මාලාවකින් පසුව, ආහාර කම්හල අවසානයේ ද්විතියික දූෂණයේ මූලාශ්‍රය සොයා ගන්නා ලදී.ඒ අතරම, අත් විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජහරණය ක්‍රියාත්මක නොවේ, මන්ද බොහෝ ගෘහස්ථ ආහාර සමාගම් තවමත් සාම්ප්‍රදායික අත් විෂබීජ නාශක සහ ද්‍රෝණි සේදීම වැනි විෂබීජහරණ ක්‍රම ඇති බැවිනි.මෙම අත් වන්ධ්යාකරණ මාදිලියේ අවාසිය නම්, බොහෝ අය එකම විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්යාකරණ මෙවලම භාවිතා කරන නිසා, නැවත නැවත භාවිතා කිරීමෙන් පසු විෂබීජ නාශකයේ විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්යාකරණ බලපෑම අඩු වන අතර, එය අත්වල විෂබීජහරණය හා විෂබීජහරණය කිරීමේ බලපෑම ලබා ගත නොහැක.බොහෝ අය විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්යාකරණ උපකරණ සමඟ සම්බන්ධතා ඇති නිසා, මෙය හරස් ආසාදනයකට තුඩු දිය හැකිය.
ආහාර සැකසීමේ සහ නිෂ්පාදන වන්ධ්යාකරණ තාක්ෂණය සහ සේවකයින් සඳහා ස්වයංක්රීය අත් විෂබීජහරණය පිළිබඳ පර්යේෂණ සහ සංවර්ධනය පිළිබඳ විශේෂඥ ෂැංහයි කන්ජියු විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්යාකරණ තාක්‍ෂණයේ ප්‍රධාන ඉංජිනේරු Zhou ට අනුව, බොහෝ හේතු නිසා ආහාර සැකසීමේදී ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංඛ්‍යාව සම්මතය ඉක්මවා යාමට හේතු විය හැක. සහ ආහාර වැඩමුළුවල සේවකයින්ගේ අතේ ඇති ක්ෂුද්ර ජීවීන්.ක්ෂුද්‍රජීවී දූෂණයේ ප්‍රධාන ප්‍රභවයක් අධික සංඛ්‍යාවක් විය හැකිය.NICOLER ස්වයංක්රීය ප්‍රේරක අත් සනීපාරක්ෂක තෝරා ගැනීමෙන් ආහාර වැඩමුළුවේ සේවකයින්ගේ අත් සනීපාරක්ෂාව ඵලදායි ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර, අතින් ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් ආහාර ද්වීතියික දූෂණය තුරන් කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාරවල සනීපාරක්ෂාව, ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
මක්නිසාද යත් අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයේදී සහ වැඩ කිරීමේදී අපගේ දෑත් විවිධ ද්‍රව්‍ය සමඟ සම්බන්ධ විය යුතු අතර, මෙම ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිනිස් අත්වලට ඇලී ගිය පසු මෙම සමහර අයිතමවල ක්ෂුද්ර ජීවීන් වැඩි විය හැක.එවිට, වෙනත් අයිතම ස්පර්ශ කරන විට, එය හරස් ආසාදන ඇති කරයි.අත්වල සනීපාරක්ෂාව පවත්වා ගැනීම සඳහා, අප නිතර නිතර අත් සේදිය යුතු අතර, ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයේ නියැලී සිටින අය නිතරම අත් සේදීම, ඒ සමඟම අපගේ දෑත් විෂබීජහරණය කිරීම සහ විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා හොඳ කාර්යයක් කළ යුතුය.ආහාර සැකසීමේ ක්‍රියාවලියේ විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්යාකරණ ක්‍රියාවලිය අපගේ දෛනික චර්යාවට වඩා ප්‍රමිතිගත හා දැඩි බැවින්, ඔබ සරලව අත් සේදීම කළහොත්, ආහාර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ සනීපාරක්ෂක අවශ්‍යතා සපුරාලිය නොහැකි අතර නිෂ්පාදන සේවකයින්ගේ අපිරිසිදු දෑත් බොහෝ ය. ක්ෂුද්ර ජීවීන් විවිධ ආකාරවලින් ආහාර අපවිත්‍ර කරයි, ආහාර නරක් වීම සහ ආහාරවල ආයු කාලය කෙටි කරයි, එමඟින් ආහාර නිෂ්පාදනයට සහ සැකසුම් ව්යවසායන් සහ පාරිභෝගිකයින්ට හානියක් සිදු වේ.
ආහාර සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂාව යනු බොහෝ හේතු ඇතුළත් ක්‍රමානුකූල ව්‍යාපෘතියකි.සමහර ආහාර සමාගම් නිෂ්පාදන සේවකයින්ගේ දෑත් විෂබීජහරණය හා විෂබීජහරණය කිරීමේ වැදගත්කම නොසලකා හරිති.ක්ෂුද්ර ජීවීන් විශාල සංඛ්‍යාවක් සිටින සේවකයින්ගේ දෑත් ආහාර ඇසුරුම් බහාලුම්, මුද්‍රා තැබීමේ යන්ත්‍ර සහ වෙනත් සබැඳි දූෂණය වීමට හේතු වන අතර එමඟින් ක්ෂුද්ර ජීවීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාර වලට ඇලී සිටී.ප්‍රතිඵලයක් ලෙස නුසුදුසු ආහාර සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂිත ගුණාත්මක භාවය.
ආහාර සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂාව සඳහා කම්කරුවන්ගේ අත්වලින් සිදුවන හානිය අවම කිරීම සඳහා, ආහාර නිෂ්පාදන සහ සැකසුම් ව්යවසායන් විසින් "ස්වයංක්රීය අත් සේදීම → ස්වයංක්රිය වියළීම → ස්වයංක්රිය විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජහරණය" සනීපාරක්ෂාව සහ වන්ධ්යාකරණ ක්රියා පටිපාටියක් ස්ථාපිත කළ යුතු අතර, විද්යාත්මක GMP ක්රියාශීලීව භාවිතා කළ යුතුය. SSOP, HACCP, QS තත්ත්ව කළමනාකරණ පද්ධති..කුඩා හා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ආහාර සැකසුම් සමාගම් විසින් අත් විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජහරණය කිරීමට අවශ්‍ය සෑම ප්‍රධාන රැකියා ස්ථානයකම ස්වයංක්රීය ප්‍රේරක අත් විෂබීජ නාශකයක් ස්ථාපනය කරයි.සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලන අතරම, එය විෂබීජ නාශක සුරැකීමට, වැඩ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට සහ විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්‍යාකරණයෙන් වැළකී සිටිය හැකිය.පෙර සහ පසු ද්විතියික දූෂණය ඉක්මනින් දෑත් විෂබීජහරණය කළ හැකිය.අත් විෂබීජහරණය සහ විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු කාලය මත පදනම්ව, ආහාර සැකසීමේ යෙදී සිටින සේවකයින්ගේ දෑත් සෑම විනාඩි 60 සිට 90 දක්වා නැවත විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
ස්වයංක්රීය ප්‍රේරක අත් සනීපාරක්ෂක යන්ත්‍රය ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසු, විෂබීජ නාශක සහ වන්ධ්යාකරණ මාධ්‍ය ලෙස 75% ඇල්කොහොල් භාවිතා කරන්නේ නම්, විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජහරණ ක්‍රියාවලිය පහත පරිදි වේ: ප්‍රේරක සබන් යන්ත්‍රයෙන් අත් සේදීම → කරාමය සේදීම → ප්‍රේරණය වියළීම → ප්‍රේරක අත් විෂබීජ නාශක.ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වීමෙන් පසු අත්වල ඉතිරි නොවේ.
අත් ක්ෂුද්‍රජීවී දූෂණය වැනි ආහාර සනීපාරක්ෂාව සහ ආරක්ෂිත ගැටළු කිහිපයකට ප්‍රතිචාර වශයෙන්, FEEGOO විසින් FEEGOO විසින් තෝරාගත් වන්ධ්යාකරණ සහ විෂබීජ නාශක තාක්ෂණය භාවිතා කරමින් FG1598T ස්වයංක්රීය ප්‍රේරක අත් සනීපාරක්ෂක” සාර්ථකව නිපදවා ඇත.පිරිසිදු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදන පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීම, කම්කරුවන්ගේ දෑත් නිසා ඇති වන ආහාර ක්ෂුද්‍රජීවී දූෂණය අවම කිරීම සහ අත් විෂබීජ නාශක සහ විෂබීජහරණය කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.ස්වයංක්රීය ප්‍රේරක අත් විෂබීජ නාශක සහ ස්වයංක්රීය ප්‍රේරක අත් විෂබීජ නාශක තාක්ෂණය යෙදීමෙන් ආහාරවල ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මකභාවය ඵලදායී ලෙස වැඩිදියුණු කිරීමටත්, ආහාරවල කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීමටත්, එමඟින් ආහාර කර්මාන්තයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංවර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමටත් හැකි වේ.
බොහෝ කුඩා හා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ආහාර සැකසුම් ව්‍යවසායකයන්ගේ තාක්ෂණය තවමත් සාපේක්ෂව පසුගාමී වන අතර, සැකසීමේ තාක්ෂණය සහ උපකරණ යාවත්කාලීන කළ යුතුය.එසේ නොවුවහොත්, මෙම පැරණි හා පසුගාමී තාක්ෂණයන් සහ උපකරණ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි නරක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත.මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාරවල ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම විසඳිය යුතු ගැටලුවක් බවට පත්ව ඇත.කුඩා හා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ආහාර සැකසුම් ව්යවසායන් ආහාර වන්ධ්‍යාකරණය සහ විෂබීජ නාශක තාක්ෂණය වැනි සම්පූර්ණ ආහාර වන්ධ්යාකරණ සහ විෂබීජ නාශක විසඳුම් ක්‍රියාකාරීව තෝරා ගත යුතුය.
පසු කාලය: පෙබරවාරි-14-2022